理科生 下厨房

import { 渗透压, 美拉德反应 } from "物理化学";

function 炒芹菜(芹菜: 300g) {
  // step 1: 利用渗透压预处理
  const 预处理 = 渗透压.腌制(芹菜, {
    盐: 芹菜.重量 * 0.01,  // 1%盐浓度
    油: 5ml,                // 疏水保护层
    时间: 600s              // 10分钟
  });
  return 猛火快炒(预处理, { 温度: 220°C });
}